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小麦草的栽培及制作、饮用方法

    除了发芽莱之外,也可以在家里及办公室,拔出小小的角落来用泥土栽种食用植物。

小麦草和其它青苗是最容易做的,适合长年不断循环。适合做的种子有小麦、大麦、荞麦、向日葵籽、萝葡等。   
(l)可以用普通花盆,也可以用下面有排水洞的任何器皿,也可以用浅底(约一寸深)的无排水洞脸盆,十四至十八寸大小最适合(即快餐店供顾客载食物的那一种)。若无排水洞的话,浇水要特别小心,以免浸坏。   
(2)最好用喷水壶淋水,保持均匀。浇水多少完全要看天气,特别是温度、湿度、风速而定,总之保持泥土湿润就可以。   
(3)把苗盆放在光线较强、通风、没有直接阳光晒到的地方。  
(4)泥土可到花市或花店买没有人工化学肥料的培植土,或用泥炭沼与普通泥土混和。   
(5)可以自己堆肥,但要一点知识技术和设备。每次收割之后泥土堆肥休息三至四个星期,可以循环再用。   
(6)如果你每天食用一盆小麦草,就要买十二个浅盆,因为小麦草大约6-9天收割,另外头三到四天要用另一个浅盆覆盖着,使发芽更快。   
(7)10度以下植物生长太慢,不宜种苗。三十度以上容易发霉,要小心通风。若根部有霉出现,极小量则无妨(不吃那一部分),但份量明显多起来,就要连泥一起弃种。   
(8)要选用新鲜优质的种子,若一眼望过去已看出有些种子不妥,则不要买。最好买有机种子。 
种植方法
(l)把种子催芽,方法与培育芽菜步骤一至三同。   
(2)把泥土平铺在浅盆上约一寸厚。(用普通花盆亦可)   
(3)浇水至温润为止,勿多至水浸程度。   
(4)种子在瓶中 15至36小时应开始发芽,这时除去沙网,均匀地铺在泥土上面,挑出腐烂或不妥的种子。   
(5)用报纸、胶布或另一个覆转的胶盆盖住,放在阴凉通风的地方。如泥土太干(天气炎热或湿度较低),每日浇水,如不觉得干燥则不用浇水。   
(6)约两日后,种子发芽有半寸高时揭开盖子让青苗曝光。 
(7)大约第七天收割。小麦草约5一8寸时收割最好。收割时用种剪尽量切近泥面。(收割时间要看环境,水质、气候及种植的品种而定,由5-12天不等。)
榨汁法
将小麦草离土约1厘米以上部分采收下来,用清水洗净,然后把水沥干。   
将已洗好的小麦草用布包起来放在砧板上或木板上,用菜刀背敲打之后,拧出汁来。如此反复敲打及拧汁3次后把包布打开,倒少许温开水使小麦草渣湿润后再包起来敲打拧汁。再一次打开包布加少量冷开水敲打拧汁后即可饮用。   
小麦草压汁可用、绞肉机、蒜捣子等。另外将洗净的小麦草直接放入口中咀嚼,吞下草汁,吐出草渣,更是简便方法。   
而最好的方式是将一小把小麦草,推挤入专门小麦草汁的机器,这种不锈小麦草榨汁机,只要手一摇动把手,汁液(可榨取90%以上)与渣分别由两旁出口流出,不但不会破坏其营养成分,而且可以争取有效时间。 
饮用法
①小麦草在冰箱中,能够保持一星期的有效成分。但是榨出来的小麦草汁要即刻饮用。因为小麦草汁的有效成分,只能保持30分钟。
②小麦草汁略带草味,可以添加些蜂蜜、水果汁、菜汁与其他饮料加以冲淡。最好不加糖,因其本身已有天然的甘醇和芳香。   
③每天饮用85~170毫升新鲜小麦草汁便可以增加抵抗力,应付现代生活的紧张与压力。   
④普通病症早晚各一次,时间最好在每日餐前一小时或餐后两小时。重病者一天可服3~4次。   
⑤饮用后腹泻或胃略感异样,应减少用量或停用。饮用量要能配合自己身体的反应,感冒时勿用。   
⑥不必禁忌食物,日常最好能多吃水果、蔬菜。